夕食にホンビノスという貝の料理がでてきた。家内に聞くととても大きくて砂があまりないという店の勧めで購入してきた。食べる津と美味しいし、砂がないのがありがたい。
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ホンビノスガイ
動物
ホンビノスガイは、二枚貝綱マルスダレガイ科の一種。海岸に近い潮間帯の砂や泥の中に生息する。原産分布海域は北アメリカ大陸の大西洋側である。食用になるため、アメリカ合衆国西海岸やヨーロッパ、台湾、中華人民共和国などに移入されている。日本の東京湾などにも定着し、後述のとおり漁獲対象になっている。 ウィキペディア
学名： Mercenaria mercenaria
目： マルスダレガイ目
亜綱： 異歯亜綱
上位分類： Mercenaria
