鰹節削りに挑戦

　岡山の市場で購入した鰹節を今日削ってみました。
　難しいですね。花かつおのようになりませんでした。
　ネットで調べるとカンナと鰹節の微妙な圧力が花ガツオの秘訣と書いてありますが、その秘訣が分からず写真のような削り節になってしまいました。